Opgedateer datum: 15.01.2022
Beste veganistiese en vegetariese restaurante in Istanbul
Die mense van Istanbul is gewoond aan intense werk- en lewensomstandighede. Tog dryf hierdie gewoontes hulle steeds om gesonde lewensalternatiewe te soek.
Die daaglikse kos van hierdie nomadgemeenskap kom van vee, vleis en suiwelprodukte. Daar was die afgelope tien jaar 'n aansienlike verbetering in die terugkeer na die grond.
Nou het ons restaurante gelys wat nie net vir veganistiese en vegetariese mense alternatief sal wees nie, maar ook vir diegene wat verkies om grondgewasse te eet. Daarbenewens beveel ons aan dat jy jou dieet spesifiseer voordat jy na die restaurant gaan. So jy kan die restaurant kans gee om vir jou voorbereid te wees.
Healin – Nisantasi
Die ligging van Healin is in een van die besigste uithoeke van die Nisantasi-streek. Dit trek aandag beide met sy ligging en met sy diens. Ons hoef nie eers die versoeking en sukses van sy kombuis te noem nie. In die lekkerste oomblik sal jy dalk nie 'n plek in hierdie plek kry waarheen Nisantasi-dames na werk saamstroom nie. Ons sê wag 'n bietjie, en dit sal die wag werd wees.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ons is weer in Nisantasi. Maar hierdie keer is ons op 'n baie vriendelike plek met geregte wat smaak soos tuisgemaakte kos. Jy kies die vars, heerlike kos agter die glas. Jy betaal wanneer jy bestel, en jy kan dit óf na jou tafel neem óf vra om dit aan jou te bedien. Jy sal dus nie net die uitstekende kos geniet nie, maar ook die wyn- en bierlys.
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) – Kadikoy
Met aanvraag vir die laaste 5-10 jaar, het die meeste charcuterie-winkels in Istanbul tafels en stoele ontvang. Onder die pragtige delikatessewinkels het ons Gozde Delicatessen in Kadikoy gekies vir hierdie lys. Om soos 'n plaaslike te bestel, gaan jy na die voorgeregplek en sê vir die toonbank dat jy diens wil hê. Dan kan jy jou voorgeregte op die bord gemeng kry en jou tee bestel. Jy gaan mal wees daaroor.
Helvetia – Beyoglu
Helvetia-restaurant is 'n hoekkafee sonder 'n bord. Weens die klein grootte van die area sit jy waar jy dit kry, wat ons Turke baie lekker vind. Op hierdie plek sal jy 'n vinnige maaltyd eet en die afgestorwenes sien. Maar moenie bekommerd wees nie, dit is nogal 'n vriendelike en koel plek. Dit staan veral uit met sy kookkuns wat ons aan ons ma se etes herinner.
Bi' Nevi - Etiler
Ons is in Bi Nevi, wat ons van Karakoy onthou. Dit is 'n spesiale restaurant wat opsies bied vir diegene wat glutenvrye, paleo, rou diëte volg. Dit is 'n vriendelike restaurant met die klem op plant-gebaseerde voeding. Sedert 2014, eers in Karakoy en nou in Etiler, laat hierdie plek nie diegene wat op soek is na veganistiese, vegetariese kookkuns alleen nie.
Plus Kombuis – Kanyon Mall
Welkom by Plus Kitchen, 'n restaurantketting wat in verskeie winkelsentrums geleë is, veral Kanyon Mall. Dit is een van die gunstelingplekke van die plaza-werknemers wat middagete pouse neem. Die verskeidenheid vegan-vegetariese disse in die restaurant se kombuis verstom. Jy kan óf wegneem óf sit en eet. Moenie vergeet om jou koffie te kry voor jy vertrek nie.
Dubb Indian – Sultanahmet
Dubb is 'n gevestigde Indiese kombuis restaurant wat verkies word deur Turke wat alternatiewe kookkuns soek. Die speserye van Indiese kookkuns vul die strate van Istanbul en wag op jou. Geleë in die smal, aangename, kleurvolle strate van Sultanahmet, is Dubb ideaal vir mense wat veganis en vegetaries wil eet.
Bonus: Meyhane-kultuur en mezes
Turkse taverne is 'n kultuur wat nie sal eindig met ure se vertel nie. "Meyhane" is 'n ontmoetingspunt na werk, en jy spandeer jou ure aan tafel. Hulle praat oor liefde, politiek en die laaste sokkerwedstryd terwyl hulle aan hul drankies teug. Maar die belangrikste is, waar jy ook al in die stad gaan, sal jy altyd kos vind wat geskik is vir 'n veganistiese, vegetariese of pescatariese dieet in elke taverne. Die varsste ook. Al gaan jy net twee happies eet "meze", moenie vergeet om 'n "meyhane"-kultuur te leer ken nie. En moenie vergeet om ons artikel oor "Mezes" te lees nie.
Bonus 2: Maak 'n kamer vir nagereg!
Miskien het ons nog nie 'n lang plek in die veganiese, vegetariese kategorie gegee nie, maar die reuse vegetariese-vriendelike nagereg is baklava. Dit sal een van jou gunsteling-nageregte wees met pistache-, okkerneut- of haselneutopsies. Maar natuurlik is ons beste aanbeveling vir vegane pampoen- en kwepernageregte gedurende hul seisoene.
Die Finale Woord
As ons die 20 miljoen mense in die stad ondersoek, kan die hele vegan-vegetariese lys kort lyk. Maar as jy vandag iemand vra, sal almal se antwoord dit wees. "Daar is soveel meer alternatiewe as voorheen."
Dit is 'n kosmopolitiese stad wat gereed is om aan te pas by 'n wêreld waar verskeie onverdraagsaamhede en diëte toeneem. Ons hoop dat die lys hierbo 'n bietjie lig op jou reis sal werp.