Opgedateer datum: 22.02.2023
Top 15 Turkse nageregte en lekkers
Dit is die nalatenskap van die Turkse Ottomaanse Ryk en die feit dat die ryk oor verskeie streke versprei het; dit hou die essensie van al die areas in. Daarom het die tradisionele kosse van verskeie ryke wat op een plek saamsmelt, die identiteit van Turkye geword.
Hier is 'n vinnige blik op die top 15 heerlike Turkse nageregte en lekkers om te probeer. Dit sal sekerlik jou smaakknoppies op jou reis na Turkye prikkel.
1. Turkse Baklava
Dit is die bekendste tradisionele Turkse nagereg wat mense regoor die wêreld ken en geniet. Die bekendstelling van Baklava dateer terug na die Bisantynse Ryk. Die resep daarvan is egter ontwikkel en verfyn gedurende die tyd van die Ottomaanse Ryk. Vandag word die nuwe resep wat gedurende die Ottomaanse tydperk ontwikkel is, gebruik om Turkse Baklava te maak.
Dit word gemaak deur die lae van die deeg te vul met neute soos pistache, amandels en haselneut. As jy 'n opregte smaak wil hê, word die beste baklava in Turkye in Gaziantep gevind, waar hierdie gereg honderde jare gelede gebore is.
2. Tavuk Gogsu
Hierdie gereg word vertaal as "Hoenderbors" in Engels, die hoofbestanddeel in hierdie poeding. Eerstens word die hoender gekook en in vesels gesnipper. Later word dit weer met water, suiker, melk, rys of mieliestysel gekook. Sodra dit gereed is, word kaneel vir geur gebruik.
3. Firin Sutlac
Dit is nog 'n Ottomaanse kombuis wat nog in Turkye geëet word. Bestanddele vir firin sultan sluit in suiker, rys, rysmeel, water en melk. Dit word gemaak in oondgebakte rys wat bot. Die moderne weergawe van hierdie poeding sluit vanielje in plaas van rooswater in vir geur en aroma.
4. Kunefe
Kunefe is een van die baie gewilde nageregte in Turkye. Dit word gemaak soos 'n koek wat later in stukke gesny word. Ongeag sy koekagtige vorm, sal jy dit nie tussen gebak vind nie, aangesien dit warm geëet moet word.
Kunefe word gemaak met kaas wat die plaaslike weergawe van Mozzarella, botter en suikerstroop is. Die smaak is so lekker dat dit die moeite werd is om te probeer op jou reis na die suide van Turkye bekend vir Turkse Kunefe.
5. Turkse lekkernye
Turkse lekkernye is oor die hele wêreld bekend. Hulle word oral in die Middellandse See-kom aangetref, wat hulle 'n spesialiteit van Istanbul maak. Turkse lekkernye is die eerste keer in 1776 gemaak deur 'n banketbakker van die Ottomaanse Ryk.
Hulle is donsig, sag en aangenaam om te kou. Die bestanddeel van Turkse lekkernye sluit mieliestysel, vrugtepasta of neute en suiker in. Dit is in antieke tye as 'n aandtoffie deur hoë-gemeenskap dames gebruik. Hulle lyk pragtig op die teetafel en kan ander nageregte op jou kitty-deeltafel aanvul.
6. Kazandibi
Die gereg dateer uit die Ottomaanse Ryk. Die gereg is gewild vanweë die gebrande bodem van die pan waarin dit gemaak word. Kazandibi word gemaak met stysel, suiker, rysmeel, botter, melk en vanieljegeure. Die gekarameliseerde bokant van die Kazandibi kontrasteer mooi met die melksmaak van sy bestanddele.
7. Turkse Tulumba
Dit is 'n gebraaide straatkos-woestyn in Turkye en mense van alle ouderdomme hou van hierdie soet. Dit is 'n soort Turkse gebak. Die geur word versterk deur dit in suurlemoenstroop te week. Die soet word gemaak deur die beslag in 'n spuitsak met 'n stertuit te voeg.
8. Pismaniye
Hierdie nagereg verpersoonlik die tradisionele smaak van Turkse nageregte met oorsprong in die stad Kocaeli; Die bestanddele sluit in suiker, geroosterde meel en botter. Die finale gereg het 'n ooreenkoms met suikerspin, hoewel die tekstuur 'n bietjie anders is. Die gereg is versier met neute soos okkerneut, pistache of kakao.
9. Assure
Dit is nog 'n Turkse poeding wat bekend is onder toeriste en plaaslike inwoners. Hierdie Turkse nagereg het egter ook 'n historiese nalatenskap daaraan verbonde. Volgens Islamitiese oortuigings het Noag 'n poeding gemaak op sy oorlewing van die groot vloed. Destyds het die profeet Noag al die bestanddele wat plaaslik beskikbaar was, gebruik. Vandag is daar verskeie resepte vir hierdie Turkse poeding. Dit word gemaak met korrels, insluitend kekerertjies, koring, haricotbone en suiker.
Die gedroogde vrugte wat in hierdie woestyn gebruik word, is gedroogde vye, appelkose en neute soos haselneut, wat algemeen gemaak word gedurende die eerste maand van die Islamitiese kalender bekend as Muharram. Mense maak Ashure op die 10de van die Muharram en versprei dit onder die bure.
10. Zerde
Dit is een van die bekende Turkse nageregte wat jy gereeld kan vind dat mense geniet. Dit is gebruiklik vir Turkse mense om Zerde te maak by hul troues en die geboorte van 'n kind om die geleentheid te vier. Dit word gemaak met noodsaaklike bestanddele soos mieliestysel, rys, water en saffraan vir die pragtige aroma en Curcuma vir die geel kleur. Sodra dit gaar is, word die gereg met plaaslike neute en vrugte versier. Mense gebruik hoofsaaklik pistache, dennepitte en granaat.
11. Cezerye
Hierdie Turkse nagereg word gemaak met wortels, soos die gereg se naam is wanneer dit in Arabies vertaal word. Cezerye is gekaramelliseerde wortels met 'n smaak van kaneel. Die geur daarvan word verder versterk deur neute soos okkerneute, pistache en haselneute by te voeg. Vir garnering word die gereg met fyngemaakte klappers gespuit. Dit is 'n droë soet, so kan op reis gedra word of as 'n geskenk vir familie.
12. Gullac
Dit is een van die eerste nageregte wat by my opkom wanneer melkerige nagereg genoem word. Gullac-nagereg word gemaak met melk, granaatjie en 'n spesiale soort deeg. Dis 'n nagereg waarvan jy nie genoeg kan kry nie. Oor die algemeen word mense tydens Ramadan verteer.
13. Katmer
Katmer is 'n onversadigbare, heerlike nagereg wat in die mond smelt. In Gaziantep word dit soggens saam met ontbyt bedien. Probeer beslis hierdie heerlike nagereg saam met die baie dun deeg wanneer jy in Turkye kom.
14. Ayva tatlisi (kweepernagereg)
'n Ander smaak om weer in Turkye te probeer! Dit word middeldeur gesny, die pitte word verwyder, gegranuleerde suiker word bygevoeg en 1 glas water, kaneel en naeltjies word daarby gevoeg en op lae hitte gekook totdat dit kook. Dit sal 'n nagereg wees wat in jou smaak sal bly.
15. Cevizli Sucuk (okkerneutwors)
Sucuk met okkerneute is een van die heerlike nageregte. Dit is 'n tradisionele nagereg met melassebedekking en okkerneute. Dit is gewoonlik 'n nagereg wat saam met tee of koffie geëet kan word.
Die Finale Woord
Turkye is bekend vir sy nageregte en lekkers. Die soet en sout smaak van hierdie lekkernye is lof werd deur wie dit eet. Toeriste wat Turkye besoek, geniet die natuurskoon en die samesmelting van kontemporêre argitektuur met antieke argitektuur, maar hulle geniet hierdie Turkse lekkernye en lekkers.